10分钟香酥鸡蛋葱花饼
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人做过这道菜
晴小狼
外酥里嫩，满口留香。早餐以快为标准，以好吃为底线。几年前就开始这么做饼，自我感觉优秀，10分钟左右就可以完成。看了一下下厨房里也有很多鸡蛋葱花饼的分享，各有神通，所以将我的做法分享一下。
用料
10分钟香酥鸡蛋葱花饼的做法
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面粉适量，2个人的话，碗里的这些量够用了。（我用的就是普通的面粉）
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小葱切碎，加入碗中，加入适量盐调味。
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加水，搅拌至视频中的粘稠度。第一次做的话，可以一次一次的加水搅拌，以后熟悉了就能掌握量了。
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打入1个鸡蛋，搅拌均匀。
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搅拌均匀后如图。
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热火加油，油多一点。为了节省时间此步骤可以在打鸡蛋的时候同时进行。
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第一锅，大勺舀一勺面糊，小勺两勺面糊，或者直接往锅里倒，注意，控制量，饼的厚度不能厚，一定不能太多了，倒好以后用勺子或者铲子摊匀，或者高手可以端起锅摇匀。
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煎至两面金黄出锅。（因为是边拍照边做，颜值管理没控制好，请忽略这次狂放的造型。）
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开吃。
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完成，简单易做，美味早餐。
小贴士
1，之所以能外焦里嫩，最重要的原因就是用的是面糊，而不是面团。
2，火候也很重要，开始大火，后面最好是中火。
3，出锅以后趁热吃，或者稍微凉一凉再叠在一起。
4，看起来步骤很多，其实很简单，很快可以完成。
2，火候也很重要，开始大火，后面最好是中火。
3，出锅以后趁热吃，或者稍微凉一凉再叠在一起。
4，看起来步骤很多，其实很简单，很快可以完成。
