酸豆角制作
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人做过这道菜
沁梦瑞雪
豆角季节，吃不完的豆角都会做成干豆角，酸豆角以便保存！夏天没胃口的时候，熬点粥配酸豆角很下饭！
用料
| 豆角 | 一大把 |
| 盐，白酒 | 适量 |
| 大蒜，小米辣 | 适量 |
酸豆角制作的做法
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新鲜豆角采来，不是自己种的话就买新鲜点的
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掐头去尾，去除虫眼部位，清洗干净
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晾晒干水份，放适量的小米辣和大蒜
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所有材料切碎，放不锈钢盆里加适量的盐，是平时炒菜的两倍的样子
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腌制半小时左右，放入少许的白酒，一点点就好了，防腐
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用小勺子装罐子里
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密封起来，现在天气三十度左右，一个星期左右就可以了吃了
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豆角颜色变了，就行了，玻璃瓶可以随时观看到，打开罐子酸酸的味道夹杂着大蒜的香味扑鼻！
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我喜欢一小罐一小罐的做起来，吃起来方便点。一罐吃个几餐的样子，天气热发酵快！吃的时候用点肉沫炒炒，很美味！
小贴士
切菜的刀，菜板，盆子，玻璃罐，都要无水无油的才可以！
不喜欢辣椒和大蒜的可以不放，随自己喜好，我是特别爱吃大蒜！
不喜欢辣椒和大蒜的可以不放，随自己喜好，我是特别爱吃大蒜！
