玛德琳蛋糕

0 人做过这道菜
很久前就一直想做这个玛德琳,但一直未实践。收到学厨寄来的模具立马做起来,用的僖儿的方子,没想到如此简单。出炉那会不小心手抖了下玛德琳都跑出来了,不用刷油脱模轻轻松松✌️

用料  

低筋面粉 100克
鸡蛋 3个
细砂糖 75克
黄油 100克
柠檬 1/3个
泡打粉 2克
2克
红曲粉 2克
抹茶粉 2克

玛德琳蛋糕的做法  

  1. 备齐所有材料。

    玛德琳蛋糕的做法 步骤1
  2. 打入鸡蛋。

    玛德琳蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入白砂糖搅拌至糖融化。

    玛德琳蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入低粉和泡打粉,加入盐。

    玛德琳蛋糕的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀至面粉无颗粒状态。

    玛德琳蛋糕的做法 步骤5
  6. 挤入柠檬汁。

    玛德琳蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入融化后的黄油。

    玛德琳蛋糕的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀。

    玛德琳蛋糕的做法 步骤8
  9. 用小碗分装少部分出来分别加入红曲粉和抹茶粉。

    玛德琳蛋糕的做法 步骤9
  10. 搅拌均匀

    玛德琳蛋糕的做法 步骤10
  11. 抹茶味

    玛德琳蛋糕的做法 步骤11
  12. 装入裱花袋,冰箱冷藏一小时。

    玛德琳蛋糕的做法 步骤12
  13. 将冷藏过后的面糊挤入玛德琳模具。

    玛德琳蛋糕的做法 步骤13
  14. 注意不用挤满模具,8分满即可。

    玛德琳蛋糕的做法 步骤14
  15. 烤箱上下170度预热好,烤制10分钟。注意观察边缘微微焦黄即可出炉。

    玛德琳蛋糕的做法 步骤15
  16. 出炉后脱模

    玛德琳蛋糕的做法 步骤16
  17. 网架放凉

    玛德琳蛋糕的做法 步骤17
  18. 草莓巧克力融化

    玛德琳蛋糕的做法 步骤18
  19. 放凉后的玛德琳蘸上巧克力和糖珠

    玛德琳蛋糕的做法 步骤19
  20. 放凉

    玛德琳蛋糕的做法 步骤20
  21. 也可洒上糖粉装饰

    玛德琳蛋糕的做法 步骤21
  22. 一杯黑咖啡一碟玛德琳,一苦一甜。完美

    玛德琳蛋糕的做法 步骤22
 
该菜谱发布于 2019-07-29 23:09:20
43 收藏


作者草莓43的其他菜谱

玛德琳蛋糕的答疑

关于玛德琳蛋糕的做法还有疑问? 登录提一个问题