吐司面包

2 人做过这道菜

用料  

牛奶 138克
鸡蛋 一只
40克
2克
高筋面粉 270克
酵母 3克
黄油 27克

吐司面包的做法  

  1. 准备好材料

    吐司面包的做法 步骤1
  2. 依次把牛奶,蛋液,糖,盐,高筋面粉,酵母,和成面团到扩展阶段,然后加入黄油,继续揉带完全阶段。

    吐司面包的做法 步骤2
  3. 基础发酵60分钟到面团的两倍大(室温越高发酵就约充分)

    吐司面包的做法 步骤3
  4. 分成三份,用擀面杖排气

    吐司面包的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜松弛15分钟

    吐司面包的做法 步骤5
  6. 放入面包模具继续发酵90分钟,可以调整形状,充满模具就是方形,发酵到模具的八分满即可(忘记拍照发酵后的样子了)

    吐司面包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热180°上下火30分钟后脱模

    吐司面包的做法 步骤7
  8. 出炉的样纸,稍微晾凉以后在放回模具闷一下,直到完全凉透面包就松软了,放入密封袋或者面包袋就OK啦

    吐司面包的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-07-29 23:09:32
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