红烧猪排（鸡排）
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桐言carina
用料
红烧猪排（鸡排）的做法
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里脊肉或者鸡胸肉切片，两面用刀背拍打
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打散一颗鸡蛋
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把肉片放到鸡蛋液里，加姜片葱段，盐和白胡椒腌制半小时以上
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同时把日本豆腐切片，洋葱辣椒切块，大蒜剥好，葱切段，金针菇去根弄散洗干净。
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把日本豆腐煎到两面金黄捞出备用
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肉片里葱姜不要，加入淀粉拌均匀
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把肉片煎到两面金黄捞出
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加油，放入洋葱，辣椒，葱和蒜，炒香后加入豆瓣酱拌匀
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加入肉片和日本豆腐，加水到快要没过肉片，加入蚝油，糖，料酒，盐，老抽生抽，白胡椒拌匀，加入金针菇，盖上锅盖闷15-20分钟。开盖稍微收汁就可以出锅了
