好丽友巧克力派
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人做过这道菜
水林777
【份量】12个
【成本】27元
【时间】1小时
【烘烤】160度15分钟
⚠️好丽友派/巧克力派
【成本】27元
【时间】1小时
【烘烤】160度15分钟
⚠️好丽友派/巧克力派
用料
好丽友巧克力派的做法
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用模具要确保是不粘！否则脱个不要不要。可以刷层油筛层粉。没有不粘就直接在烤盘垫油纸画圈圈即可。OR 挤到纸杯里也可以。
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分蛋
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蛋黄，糖，搅拌均匀
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加点香草精，搅拌均匀
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蛋清，高速打发，糖分3次入。打到出大泡泡时入1/3糖
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泡泡变小再下糖
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有明显的纹路再下剩余的糖
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打到中性打发（7分），不要打太硬，中小弯钩就可以了
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捞1/3蛋白到蛋黄，翻拌均匀
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再把蛋黄全部倒入到蛋白，翻拌均匀
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这样
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分次筛入低粉，翻拌均匀。速度要快
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这样
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1、放入到裱花袋
2、预热烤箱160度上下火
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挤到模具里，震一下
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中层上下火160度烤15分钟
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烤完脱模
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巧克力隔水融化
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这样
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棉花糖放微波炉，高火，12秒
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开始组合，捞适量棉花糖放蛋糕体
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合起来
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哒哒~
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蛋糕放在巧克力液体
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翻身
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插在泡沫上，放冷藏
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好咯！
