老北京扁豆焖面

准备好所有食材。
三大样：扁豆，猪肉和面条。

猪肉切丝，葱段，姜丝，蒜末和花椒大料。
喜欢吃肉就多切一些，其他的少许。（都可根据个人口味）

油加热放入花椒大料，小火儿爆香。

然后加入肉丝翻炒，肉丝变色后加入生抽和老抽继续翻炒，让肉入味儿。

之后加入扁豆翻炒一会儿，等到扁豆全部上色后可放入面条。

把面条整齐的平铺在扁豆上，继而加水。
水的用量没过扁豆不要超过面条即可。等一两分钟开锅后转小火焖面。

小火焖面，大约二十分钟左右。
打开锅放入蒜末和盐开始用力继续翻炒，直到面条全部上色均匀，盐和蒜末融入其中。

一份色香味俱全的扁豆焖面就好了。

加上一碗红豆薏米汤。
（其实每次我还会啃一根黄瓜）