清爽生米鸭肾粥 夏日最适合

鸭肾处理干净后，用高压锅压15分钟，取出放凉，入糟卤水浸泡2小时或至12小时均可。泡好的可以直接切片煮粥，会比较入味，大人也可做凉菜下饭吃哦。宝宝太小的也可忽略这步，处理干净鸭肾直接切片。

鸭肾切片，姜切丝。

粳米提前浸泡半小时，赶时间可以不泡。

下米入电饭煲，米水量1：10-12为最佳，或加到电饭煲最高水位。同时放入鸭肾及姜丝，滴几滴油。

用煮粥模式，如果有稀饭和粥功能键的，选稀饭功能。如果没有，煮一个小时，米粒膨胀，但未全部开花时即可关火，我的电饭煲煮粥功能默认1.5小时，我就中途关电。

煮好后加少许盐调味即可，如果用糟卤泡过鸭肾已有味，就不用加了。

清爽生米鸭肾粥就做好了，米粒饱满软烂，却粒粒分明，夏天喝最舒服。