自贡鲜椒兔
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海贼王路飞教你做菜
用料
自贡鲜椒兔的做法
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材料准备，小米辣切细备用，二荆条切成小节，嫩姜切片
重点，兔肉加淀粉（兔肉更嫩）和盐，拌均匀
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开始准备炒
放入适量油，这个菜可以比平时的油多点，待油烧熟之后倒入两勺豆瓣和小米辣，30秒左右就炒出香味了，然后倒入准备好的兔肉
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翻炒频率比平时炒菜高一些，不停翻炒，这样可以保证不容易粘锅，同时快速让每一块兔肉成熟，时间久了兔肉会变老，翻炒同时加入花椒
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两分钟过后倒入嫩姜和二荆条，翻炒一分钟左右开始调味，加入适量盐，因为豆瓣加了两勺，盐可以减少一点，再加入味精，关火，装盘
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装盘，美味下饭的鲜椒兔就做好了，如果家里有小葱还可以撒把小葱
小贴士
小米辣一定要切细，这样才入味
油一定比平时多一些
兔肉不适应炒太长时间，所以翻炒的时候要翻勤快一些
油一定比平时多一些
兔肉不适应炒太长时间，所以翻炒的时候要翻勤快一些
