麻辣白斩鸡

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“最近已经入伏,北京的温度每天都接近40度,就像个大蒸笼,白天没有急事谁都不愿意出门,可是呆在家里也得吃饭呀,总不能天天叫外卖,所以各种凉菜就开始轮番上阵,太家常的那种我就不多做介绍了,今天介绍的这道麻辣白斩鸡应该算不太家常的,可能平时在家也想不起来吃它,但是我们家特别喜欢,因为其实做法还是非常简单的,再加上家里的几口人都是食肉动物,就算是凉菜也不爱吃素的
这道麻辣白斩鸡选用的是整个的鸡腿制作,肉质非常的滑嫩,味道以麻辣酸为主,算是比较重口味的菜,颜值高,是家里待客的不错选择,学习一下吧,让家人也都来尝尝你的手艺”

用料  

鸡腿 1一个
2片
香葱 3根
花椒 20粒
味极鲜 两勺
耗油 一勺
白芝麻 一勺
辣椒粉 一勺
一汤勺

麻辣白斩鸡的做法  

  1. 鸡腿凉水下锅,加入葱姜,花椒,大火烧开后转中小火煮熟,约20分钟

    麻辣白斩鸡的做法 步骤1
  2. 煮熟后立即捞出浸泡在冰水中

    麻辣白斩鸡的做法 步骤2
  3. 小碗中加入味极鲜,老抽,蚝油,醋,白芝麻,辣椒粉

    麻辣白斩鸡的做法 步骤3
  4. 锅内食用油烧至冒烟,浇在小碗内制成料汁

    麻辣白斩鸡的做法 步骤4
  5. 鸡腿捞出沥干水分,切条摆盘

    麻辣白斩鸡的做法 步骤5
  6. 浇上调好的料汁,撒香葱碎装饰即可

    麻辣白斩鸡的做法 步骤6

小贴士

辣椒粉的用量要依据个人口味放
 

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该菜谱发布于 2019-07-30 16:24:11
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麻辣白斩鸡的答疑

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