1.鸡架泡血水，收拾干净备用。2.锅中放凉水、葱段、姜片、适量料酒，大火煮开，撇浮沫。3.转小火，煮10-15分钟。4.捞出鸡架，鸡汤可留备用，煮面条。
5.香菜、榨菜切沫，鸡架掰开，倒醋和辣椒油（视个人口味增减），拌匀即可。
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张太私房菜
