凉虾

买一包凉糕粉，倒半包在盆里，用250克清水化开，搅拌下，不要有颗粒。

我用了绿色蔬菜加水打成蔬菜汁，蔬菜汁加到凉糕粉糊里面搅拌均匀。做成绿色的凉虾，这个可以自由发挥。

锅里倒入两斤清水烧开，烧开后关火。倒入凉糕粉糊快速搅拌至无颗粒。让凉糕粉与开水完全融合。这时重新打开火，用中小火煮十来分钟，不停搅拌防止粘锅糊锅。煮好的凉糕糊冷却一下。

冷却几分钟后找一个漏勺，放在装冰水的盆上面准备漏凉虾。
把凉糕糊舀在漏勺里轻轻晃动漏勺，如果凉糕糊偏干就用刮到来刮下。

全部漏好后静止个把小时让凉虾凝固。就可以开吃了。加入自制的红糖水。夏季必备。