嫩南瓜饼

嫩南瓜，就是没长老的南瓜，洗净，不要去皮。

刨成丝。

加入一个鸡蛋，适量面粉，盐，五香粉，水。

调成糊状。

油锅倒油，最好是菜籽油，这样煎出来的饼子黄灿灿的。家里没菜籽油了，只能用色拉油替代。

大勺子挖一勺糊糊入锅，待成型后翻面加热。

煎的时候要不时翻面，防止糊了。

煎到两面都成金黄色就可以出锅了，用吸油纸垫着，吸一下多余的油。

咬一口，饼子外面脆而香，里面软而糯。

煎了半天就这么多，有个小手趁我不注意，偷拿了好几块。😂

南瓜丝特意多刨了一些，再做个小菜搭搭粥。

加少许盐腌个二十分钟，南瓜丝就变软了。

挤干水份。

刚才煎饼的锅正好还有点油，炒个南瓜丝一点都不浪费。

加入一勺干锅酱，我家孩子爱吃，或者蚝油也行，爆炒一下就可以了。

香喷喷的，开饭啦！