凉皮
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人做过这道菜
Kathy19850716
炎炎夏日来一道爽口自制凉皮！
用料
| 面粉 | 300克 |
| 地瓜粉 | 3把 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 400克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 4勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 7克 |
| 辣椒粉 | 4勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
凉皮的做法
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高筋面粉300g，加入1⃣️小勺盐。
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地瓜粉小半碗
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把面粉和地瓜粉混一起，加入适量水、一直搅拌成没有面团。稠度勺子拿起水不会断就成。
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拿一个不锈钢盘、上面刷点油、勺两匙面粉水上去、然后转动盆让面粉水铺平、放入锅中隔水炖3分钟。
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每张面皮要刷点油
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1⃣️、把面皮放置冰箱冷藏二个小时。2⃣️、取出切成条。3⃣️、把半条黄瓜切成丝。4⃣️、加入蒜泥，辣椒油、鸡精、胡椒粉、辣椒粉，孜然粉、生抽，白糖、醋
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搅拌一下、凉皮就成了😍
