凉拌鸡丝面

Name: 凉拌鸡丝面
Ingredients: 1块鸡胸肉; 1根胡萝卜; 半根黄瓜; 2～3片生菜; 适量葱; 适量姜; 适量蒜; 适量辣椒; 适量生抽; 适量料酒; 适量醋; 适量盐

9.1 综合评分

11 人做过这道菜

在减肥的厨子

夏天太热了，来一份凉拌鸡丝面呗？

留学生活最蓝瘦的就是没啥好吃的，外面过个几年的都得逼自己做点啥改善改善生活，特别是在卡村这没有海鲜的临海城市，生活品质还是得靠自己啊…………

——献给我依然在水深火热的地方求生的胖友们

中餐不像西餐，没有精确到几克几毫升的油盐酱醋，差不多就行，吃的开心就行，合自己胃口就行！要做咸了就配茶，淡了就蘸酱，啥事儿都有解决办法的嘛23333

用料

鸡胸肉	1块
胡萝卜	1根
黄瓜	半根
生菜	2～3片
葱	适量
姜	适量
蒜	适量
辣椒	适量
生抽	适量
料酒	适量
醋	适量
盐	适量

凉拌鸡丝面的做法

鸡胸肉加水煮熟
我的鸡胸肉是冰冻的所以要先化冻，如果是新鲜的可以直接煮
加冷水，水要没过鸡胸肉，大火煮开转小火煮10分钟，然后盖上盖子放在一旁
煮鸡的时候准备其他食材：
葱蒜辣椒切末，姜切丝；
黄瓜，胡萝卜和生菜切丝
热锅，加点油，把辣椒生姜和蒜炒香
炒香后加入：生抽，料酒，醋，水，水的量决定了你最后获得的汤汁多少，所以最好根据个人口味调整一下，我加了半杯大概200ml
待煮开之后，尝一下味道，要稍微有点咸，因为除了这个汤其他东西都是没味道的，太闲的话加点水，淡了加点盐，
然后加点胡椒粉，香油和花椒油，看个人口味喜欢啥放啥
调好味道就放在一旁晾凉
煮一锅水，煮面
煮面的时候鸡肉应该差不多好了，手撕或者切成你喜欢的形状
面条煮好之后捞出来放进凉水里，如果是冰水可以过一遍，如果是凉水过两遍就可以了
最后把面和料在碗里码好，浇上酱汁拌均匀就可以开吃啦！