逛个超市,买袋速冻饺子。我买的三全白菜猪肉水饺,一袋不到8元,便宜,就你了。
洗锅,洗碗,洗筷子,洗锅铲,先把厨具搞干净。
开火,把锅烧热,有条件的可以用厨房纸巾把锅内水份擦干。关火,关火,关火。
锅内倒入适量油,把油在锅内滑一圈,让底部都沾上油。摆放饺子,15个。开小火,慢慢煎,听到锅内兹兹声,准备一个小碗装冷水,慢慢淋入锅内,让水只浸满在饺子三分之一处,盖上锅盖,等。(记得小火煎)
等听到锅内兹兹声或者锅内冒白气可以开盖看下饺子是否熟透(饺子变大,颜色通透表示熟了),如闻到糊味,再把火调小,直到把锅内的水基本挥发,就可以起火锅了。
用锅铲的时候要小心,动作要慢,尽量多次多频率小幅度的铲饺子底,这样饺子就不会破。
再拿一个干净的碗,加适量的酱油,醋,辣椒酱,可以把饺子拌进去,也可以单独粘着吃。