苦瓜焖排骨
7.2
综合评分
9
人做过这道菜
物是人非lian
苦瓜味道虽苦，但是十分清凉，是南方人很喜爱的食物之一。苦瓜是一种很好的减肥食材，在减肥的功效上，它的帮助性很大，每日多吃一些苦瓜，不仅清肠效果好，对促进新陈代谢也是有着很大帮助的。苦瓜还含有丰富的维生素，能促进骨骼的生长，对人拥有一个健康身体有很大的帮助。
用料
苦瓜焖排骨的做法
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排骨洗净备用
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排骨焯水，撇掉浮沫
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焯水捞出，洗净备用
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苦瓜斜刀切小块，焯水一分钟，减轻苦味（此步骤可省略）
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热锅下油，加入蒜蓉、苦瓜翻炒2分钟盛出备用
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另起油锅，加入冰糖，小火炒至融化
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炒到这种状态
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加入排骨，翻炒均匀
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炒到表面全部金黄
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加入适量的水（差不多末过排骨），小火收汁
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收汁到差不多时加入炒香的苦瓜，加入酱油、耗油、盐进行调味，出锅前加入葱段
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装盘的苦瓜焖排骨，超级好吃的～色香味俱全
