黑芝麻肉松饼干

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为了消耗黑芝麻粉,连着两天做了这个饼干,可见我是多么爱它。

用料  

肉松 适量
黄油 100克
鸡蛋 1个
低筋面粉 160克
熟黑芝麻粉 80克
30—60克

黑芝麻肉松饼干的做法  

  1. 提前把黄油拿出来,室温软化黄油,最好不要隔水加热,软化好后,将糖分两次加入黄油中,打发黄油,至发白体积膨大。(糖量依个人口味增减,建议的克数基本没啥甜味)

  2. 将全蛋液分次倒入黄油中,每倒一次搅打均匀,直至全部融入黄油。

  3. 低筋面粉过筛,倒入黄油中,熟黑芝麻粉也倒入黄油中,用刮刀搅拌均匀,直到无粉质。

  4. 取每10或20克为一个体积,揉成小面团备用。

  5. 将面团压扁,取适量肉松包入其中,最后整形成小饼状。

  6. 全部包完之后,烤箱预热,180度上下火中层,大概20分钟就好了。凉后密封保存。

    黑芝麻肉松饼干的做法 步骤6

小贴士

1.低筋面粉和熟黑芝麻粉比例可做调整,总量大概在          240g,建议低筋面粉占比大一些。
2.配方中糖量属于低糖甜度,喜欢更甜一些的,可适量加糖。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-30 23:50:23
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黑芝麻肉松饼干的答疑

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