三文鱼切大块,柠檬片捏出点汁水淋到鱼块上,连柠檬皮一起放到鱼块中,在冷藏室腌一个小时以上
新鲜的海虾剥皮去虾线,剁成泥,放入冷藏室待用(我在表面也淋了一点点柠檬汁)
腌好的三文鱼拿出来剁成泥,加入非常少的一点点盐,和虾泥一起,朝一个方向疯狂搅拌,期间分多次加入牛奶。只有牛奶和鱼虾,别的先不要放,疯狂搅拌上劲(对不起…我忘记拍照了)
加入切碎的韭菜和小葱,加入核桃油,再搅拌一会儿
这一步只是放大看看成品馅的样子…
做饺子皮,因为比较小,不太好擀皮,所以我用一个盖子扣的…这次面粉加入了胡萝卜汁,主要是为了和我之前做的牛肉馅的区分开,不加胡萝卜汁也一样好吃
包小饺子,摆放在冰箱的冷冻平盘里,这样可以直接冷冻了,这次包了100个左右吧,可以吃七八次。
妈咪,给你两秒钟拍照