清炒花鲢
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人做过这道菜
Amiee0217
这道菜来自我们这边一家比较有名的农家菜，回来自己改良了下做的
用料
清炒花鲢的做法
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花鲢鱼头一个、蒜跟姜备用
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把鱼头切成块
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放入料酒，盐、糖跟胡椒粉腌制半小时，会更入味一些
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锅中放油，放鱼煎
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一面煎得差不多之后再翻面
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放少许料酒，再放水，再下毛豆，毛豆可以提鲜
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大火十分钟，中途开盖翻个面
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十分钟后，鱼入味了，汤的颜色也变浓郁了
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放入青椒
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调个味，放盐、糖跟蒸鱼豉油，当然可以根据个人口味放点辣椒，家人不喜欢吃辣，所以我都没放辣椒，个人感觉放一点点剁椒更入味
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这个菜值得一试，味道真的很棒
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开吃咯～😊
