蒜香大虾
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人做过这道菜
Fionawan
一家人都喜欢吃自然生长的海虾，但是不在海边吃不到新鲜的海虾，买冻虾解解馋怎么做好吃呢，朋友教了一招，我又改良了一下，用蒜蓉炒，味道还不错，一家都爱吃呢！
用料
蒜香大虾的做法
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虾把头剪掉，虾背剪开
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虾头留着有用
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蒜蓉切沫
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油锅烧热，小火，下几片姜丝，下一半蒜，再下虾，先炒一面，盖盖
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再翻过来炒另一面，放另一半蒜，盖盖
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两面都炒好后，放盐，继续随意炒，炒香就可以了
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剩下的虾头和姜片炒一下，可以做个汤
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炒红虾头就可以放水，煮开几分钟，喜欢可以放点素菜。我是用煮虾头的汤煮了一碗粥给小孩吃，很喜欢，都吃完了。
小贴士
1 虾背剪开为了好入味，还有吃的时候不需要手剥虾皮，嘴就可以。
2 蒜分两次下，煎的时间长早下的已经干了，后下的做好后还有蒜香味可以一起吃，很香。
3 全程不放水，小火盖盖可以把虾自身的水炒出来，同时闷熟虾。
2 蒜分两次下，煎的时间长早下的已经干了，后下的做好后还有蒜香味可以一起吃，很香。
3 全程不放水，小火盖盖可以把虾自身的水炒出来，同时闷熟虾。
