真正无油无糖的乡村核桃面包

天热揉面需要用冰水，不然面团会边揉边发酵，一种办法是将水放进冷冻室降温后使用，还有一种比较快的办法就是如图：将冻好的冰袋放入常温水中，让水迅速降温。

将所有材料放入面包机。注意酵母不要直接与糖和盐接触。

揉成光滑面团即可。

按重量三七开分成一大一小两个，分别揉圆。

大的面团揉入核桃碎。

揉匀即可。

小面团擀开，翻面后将大面团放在上面。

四周向中间合拢包起来。

收口朝上放入藤篮中，藤篮内事先筛一层高筋面粉。

发酵至基本满模。（现在的气温最后发酵会非常迅速）

倒扣在烤盘上，割十字口或者其他花纹，放入预热好的烤箱，上火190度下火170度，20分钟。