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黄油版蛋黄酥

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伊宝最可爱的厨房  伊宝最可爱
家里没有猪油了，想着用黄油也一样的。
参考借鉴了烘焙友的方子，总结适合自己的。

用料  

中裕中粉 210克
黄油 75克
水 70克
鸭蛋 15个
豆沙馅料 375
鸡蛋 1个
芝麻 适量
中裕低粉 150克
黄油 70克

黄油版蛋黄酥的做法  

  1. 生鸭蛋放烤箱180度5分钟，冒油呲即可！
    面粉，水，糖，盐，软化的黄油（不是融化）全部放入厨师机低速混合至无干粉，转3档搅打至有稍薄膜，放保鲜膜静置30分钟

  2. 软化的黄油和低筋面粉，混合均匀成团。分割15等份13克油酥
    分割15个25克馅料，包去烤好的蛋黄

  3. 打好的面团分割15个23克面团
    面团包油酥，按顺序擀开卷曲再擀开，再卷曲擀开。
    静置15分钟包入馅料！
    刷上蛋黄液，撒上芝麻。
    烤箱预热180度5分钟，烤30分钟出炉。

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黄油版蛋黄酥相关分类

烤箱 厨师机
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该菜谱发布于 2019-07-31 13:57:38
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