390克温开水,倒入红白糖中融化好糖水备用。
放凉的糖水加入酵母粉搅拌均匀,再加入面粉和木薯淀粉搅拌均匀。不能转圈圈搅,这样面糊会起筋。
画Z字搅拌成光滑的面糊过筛,发酵至两倍大,加入玉米油和泡打粉搅拌均匀,准备一个八寸蛋糕模,用活底模垫好油纸,固底模可以抹油不用油纸,把搅拌好的面糊倒入模具中,震掉小气泡,表面可放些红枣装饰,冬天天冷发酵半小时,夏天等水烧开就直接可以上蒸锅。
水烧开后中小火蒸10分钟转大火蒸25分钟,蒸好后关火闷三分钟再拿出来。一个松软好吃的红糖发糕就出锅啦。
14天前
#早餐•2025年1月4日# 红糖发糕,没加泡打粉
纪念守候
2019-07-31
为什么和你做的不一样呢
小布点点吼吼
上传你做的好吃松软的红糖发糕