好吃松软的红糖发糕

2 人做过这道菜
好吃的红糖发糕,喜欢的朋友动手做起来。这个配方一个八寸的蛋糕模刚刚好哦!

用料  

红糖 120克
白糖 10克
2克
温开水 390克
耐高糖酵母 4克
普通面粉或低粉 240
木薯粉 160
泡打粉 3克
玉米油 30克
红枣几颗 装饰用

好吃松软的红糖发糕的做法  

  1. 390克温开水,倒入红白糖中融化好糖水备用。

    好吃松软的红糖发糕的做法 步骤1
  2. 放凉的糖水加入酵母粉搅拌均匀,再加入面粉和木薯淀粉搅拌均匀。不能转圈圈搅,这样面糊会起筋。

    好吃松软的红糖发糕的做法 步骤2
  3. 画Z字搅拌成光滑的面糊过筛,发酵至两倍大,加入玉米油和泡打粉搅拌均匀,准备一个八寸蛋糕模,用活底模垫好油纸,固底模可以抹油不用油纸,把搅拌好的面糊倒入模具中,震掉小气泡,表面可放些红枣装饰,冬天天冷发酵半小时,夏天等水烧开就直接可以上蒸锅。

    好吃松软的红糖发糕的做法 步骤3
  4. 水烧开后中小火蒸10分钟转大火蒸25分钟,蒸好后关火闷三分钟再拿出来。一个松软好吃的红糖发糕就出锅啦。

    好吃松软的红糖发糕的做法 步骤4

小贴士

红糖品牌不同甜味也会略有不同,大家可以根据自己红糖的甜度来调整。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-07-31 14:44:20
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