滑嫩黑鱼
7.7
综合评分
48
人做过这道菜
mm-jike
入口一抿即化
用料
滑嫩黑鱼的做法
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选一条半斤左右的黑鱼，市场阿姨会帮你杀好，批成片
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回家再漂洗一下，加入黄酒、盐
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加入生姜、大蒜、生粉、
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加入鸡蛋清，再用手轻轻地抓匀，然后放置二十分钟
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锅中加入水，待水🔥开后，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火，然后盛出装盘
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锅中倒入少许油，待油温八成热时，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒🌶️爆香
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(根据个人喜好可放香菜叶和熟芝麻、适量𧐢油)将爆香的油迅速地倒匀至鱼片即可
