葱花饼
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人做过这道菜
豆豆丶奶油
用料
| 面团 | |
| 面 | 306g |
| 开水199 | 245g |
| 盐 | 3g |
| 油酥 | |
| 1油酥油 | 80g |
| 葱花 | 很多 |
| 八角，大蒜各 | 2个 |
| 2面粉 | 40g |
| 葱花油 | 50g |
| 盐 | 6g |
| 撒料 | |
| 葱花 | 100g |
| 香油 | 4g |
| 十三香/胡椒粉/花椒粉/其他 | 随意啊，可以不加啊 |
葱花饼的做法
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揉面
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软软的面团，盖上以后最少半个小时。揉完是
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我切了四个大葱的葱叶。别讲究哈
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小火慢慢煎
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煎快焦了捞出来扔了
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好香，哈哈哈
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趁热放油酥的面里
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搅拌均匀
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切葱花，放香油和调味料拌一下。我不喜欢别的味，我没放
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坐等面团团
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案板上刷食用油
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把面团放上面，再来点油。就是为了不沾案板
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分成9份，大概一个
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赶成大片，越薄约好
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刷油酥
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撒葱花
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从底下卷，卷成一卷
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卷好以后盘起来，拍扁
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用擀面杖赶开，成大片
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两面金黄出锅
