鲅鱼洗干净切段
去刺,中间的和两边的都要去掉噢
去皮剁碎
关键的一步。剁好的鲅鱼肉加猪油(肥肉剁碎也可以)、鸡蛋清、盐、糖、花椒姜水,按一个方向不停的搅拌至粘稠。
加一把韭菜剁碎。
饺子皮买现成的或者自己做都行。注意馅儿要多放一点才更好吃。
包成自己喜欢的形状。
手法还有进步空间,嘻嘻。
锅里烧水,水开后下饺子,再次开锅后倒一点凉水,重复三次饺子完全飘上来就熟了。
上传你做的好吃的上头——鲅鱼饺子
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