腌料 | |
羊腿肉 | 1kg-2kg |
皮芽子(洋葱) | 1个-2个 |
大蒜 | 5-6瓣 |
水 | 适量 |
茴香 | 1勺 |
孜然粉 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
抹料 | |
鸡蛋 | 1个-2个 |
面粉 | 适量 |
孜然粉 | 2勺 |
蘸料 | |
皮芽子(洋葱) | 半个 |
辣椒面(不吃辣可以省略) | 2勺 |
拿上一个大盆子 倒入水 把腌料放进去
羊肉一定要让师傅切割成三块四块左右 另外在肉上划几刀 划几刀的目的是减少烤制时间 肉容易熟
把划好的羊肉放入盆里 腌制2小时
腌好后开始制作涂料 搅拌均匀 把羊肉抹上糊糊 烤箱230上下火预热好送入烤箱 烤一小时左右 半小时左右翻一次面
烤箱下面记得垫锡纸 避免羊油滴下难清洗
烤好的肉外皮有一点焦 就是外焦里嫩 超级棒 快烤好的时候也可以在底下烤些蔬菜之类的一起吃 看个人喜好了
切一些皮芽子(洋葱)喜欢吃辣可以在弄些辣椒面 就可以开吃啦>_<