快手-红烧排骨土豆胡萝卜
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人做过这道菜
Yolanda_jemi
上班带饭，不知道做什么菜了，来份快手菜版红烧排骨，不二之选，个人不喜欢吃糖，红烧无糖更健康。
用料
| 排骨 400 | 克 |
| 土豆 2 | 个 |
| 胡萝卜 半 | 根 |
| 八角 3 | 个 |
| 料酒 1 | 勺 |
| 姜 8 | 片 |
| 盐 15 | 克 |
| 葱 半 | 根 |
| 酱油 2 | 勺 |
| 蒜 3 | 瓣 |
快手-红烧排骨土豆胡萝卜的做法
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首先用冷水入锅把排骨洗焯，同时放入6片姜，及料酒。待锅中出现很多白沫的东西关火捞出排骨晾干备用。
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将胡萝卜，土豆洗净去皮后切成块备用。
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热锅放油，待油热至冒烟放入葱蒜姜翻炒，待炒出香味后倒入排骨翻炒，并放入八角翻炒。待炒匀后倒入切好的土豆胡萝卜倒入锅中翻炒均匀，放适量酱油，盐，少量醋，及大葱叶翻炒。
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炒匀后加入一大碗水，水量大致与排骨高度持平不淹没。盖上盖子焖煮一会儿，直至水差不多干了即可翻炒盛出。
