淡奶油做的纸杯蛋糕
8.5
综合评分
12
人做过这道菜
SLF1985
给女儿做的蛋糕，她非常喜欢，拿出来分享一下
用料
淡奶油做的纸杯蛋糕的做法
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蛋清蛋白分离，需要无水无油的盆
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盆里加入蛋黄，淡奶油，砂糖，搅拌均匀
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已经搅拌均匀了
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加入低筋面粉，面粉需过筛，那样更细腻，容易搅拌均匀
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已搅拌均匀流动状态，但不是很稀的，像浓稠酸奶状
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拿出蛋清打发，出打泡泡放一次糖，打到细泡泡放第二次糖，打到细腻的白色，就像上图放第三次糖，一共65克糖分三次放完
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打到打蛋头拉起长的倒三角就好了
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将蛋白分三次跟蛋黄液翻拌均匀，不用画圆，那样会消泡
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140预热烤箱，把蛋糕液装入纸杯
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放入烤箱中层，下层烤盘里放入热水，上下温度140度30分钟后换160度30分钟，拿出放凉，冷藏更好吃
