大猪蹄子姜片桂皮八角香叶焯水撇沫,捡出姜和香料,另加姜片。小火慢炖,加黄豆鹰嘴豆香菇随意,炖出奶白的汤。
取出适量炖好的猪蹄,或者全部,随意。加干辣椒桂皮八角姜片红糖炒香,加胡萝卜断生,加酱油炒匀,加前面炖的猪蹄汤,不加水,大火待胡萝卜煮熟,此时可以拣出已经煮烂的干辣椒和八角桂皮,为了好看可以新添干辣椒,可适当加盐,大火收汁。半小时完成红烧。
上传你做的一炖两吃的大猪蹄子