一炖两吃的大猪蹄子

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没什么
就是大猪蹄子

用料  

猪蹄
八角
桂皮
香叶
干辣椒
酱油
南乳汁 3勺
以上 都适量自己看着办吧

一炖两吃的大猪蹄子的做法  

  1. 大猪蹄子姜片桂皮八角香叶焯水撇沫,捡出姜和香料,另加姜片。小火慢炖,加黄豆鹰嘴豆香菇随意,炖出奶白的汤。

    一炖两吃的大猪蹄子的做法 步骤1
  2. 取出适量炖好的猪蹄,或者全部,随意。加干辣椒桂皮八角姜片红糖炒香,加胡萝卜断生,加酱油炒匀,加前面炖的猪蹄汤,不加水,大火待胡萝卜煮熟,此时可以拣出已经煮烂的干辣椒和八角桂皮,为了好看可以新添干辣椒,可适当加盐,大火收汁。半小时完成红烧。

    一炖两吃的大猪蹄子的做法 步骤2

小贴士

红烧的时候加两三勺南乳汁极好吃。喜欢吃有嚼劲的就少炖会儿,喜欢软烂的多炖会儿,多试几次自己把握喜欢的时间程度。零失手。同样的红烧菜谱做过牛肉羊腿排骨猪蹄五花肉,配过冬笋香菇土豆胡萝卜都很好吃。
 

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该菜谱发布于 2019-08-01 10:27:08
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