无花果果酱

Name: 无花果果酱
Ingredients: 2500克无花果; 500克黄冰糖; 1个柠檬

1 人做过这道菜

大姨家里的无花果丰收了，在树上自然熟透的无花果开始变成紫红色，张开了口，鲜美多汁。阳光下的无花果树像挂满了一个个的“糖包子”在召唤我赶紧去吃。满满的都是甜蜜的诱惑。
趁下雨之前要赶紧摘下来，随便摘一下就十几斤，实在是太多了。可是熟透的无花果非常的娇气，不能保存很长时间，为了保留住这个美味，坚持到明年丰收的时候，最棒的办法就是——做果酱！

用料

无花果	2500克
黄冰糖	500克
柠檬	1个

无花果果酱的做法

准备新鲜熟透的无花果5斤。
将无花果洗干净，用手撕开。我比较喜欢吃到果肉多多的感觉，所以都是一撕两半。
加入黄冰糖碎
浸泡三小时，黄冰糖全部融化，无花果果汁析出。
把步骤4倒入深锅中，大火煮开转小火熬煮。用木铲子搅拌，千万不要偷懒哦，会糊。熬煮搅拌四十分钟到一小时，因为我煮了五斤，所以时间比较长，如果做一斤就不用煮太久了。
果肉软烂，果汁粘稠之后，把柠檬榨汁去籽倒入锅中搅拌，关火。
可以准备一碗清水，煮好的果酱用小勺放进清水里不会散开，就是熬好了，可以关火了。趁热放进消毒好的玻璃瓶里倒扣，可以保存很久哦。果酱也可以冲果茶喝。