自酿野葡萄酒
0
人做过这道菜
wangxijun
入夏了，山里路边野葡萄长的乌黑乌黑了，想想9月份就是中秋了，摘了一些回来酿给家人喝。
用料
| 葡萄 适量 | 颗 |
| 冰糖 | 适量 克 |
| 白糖 适量 | |
| 这些是凭感觉放的，如果要求完美可以用秤更精准。 |
自酿野葡萄酒的做法
-
早上带着露水揪回来的
-
尽量选择颜色乌黑的
-
颜色深，做出来的成色才漂亮
-
清洗是个大工程，洗干净风干后，用剪刀一颗一颗减掉，注意带着果蒂，以免过多空气进入。
-
剪完之后加入适量白糖，捏碎，封口。
-
捏碎之后的
-
后来发现不能存这么满，不然没有发酵空间，改装成三瓶，在封口那里放了冰糖。
-
25天之后，第一次过滤
-
过滤出来的红酒
-
打开的时候，会有浓烈的酒味儿和气。
-
这个是改瓶发酵的时候拍的
-
颜色已经出来了
-
第一次过滤成色。
-
可以换一个玻璃容器，二次发酵。
-
发酵之后颜色应该会更漂亮。
