牛奶小布丁

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本人很喜欢做甜品 但是并不是专业哒 因此方子都很简单 与大家分享

用料  

牛奶 200克
20-30克(30克适合偏甜口味)
吉利粉 5-6克
奶油 80-90克(90克入口更浓郁)
清水 20g(融合吉利丁粉用)

牛奶小布丁的做法  

  1. 准备所有材料,分别称好重量。

    牛奶小布丁的做法 步骤1
  2. 将牛奶,白砂糖奶油倒到一个碗里(或者直接倒到锅中也行)搅拌均匀。

    牛奶小布丁的做法 步骤2
  3. 将吉利丁粉融到清水中,稍微晃动就可以融合了。然后放着备用。

    牛奶小布丁的做法 步骤3
  4. 再将刚才混合好的牛奶,白砂糖和奶油倒入锅中小火加热(边加热边搅拌)。大概3-4分钟。

  5. 然后将融合好的吉利丁粉倒入锅中,继续搅拌,直到融合看不到明显颗粒。大概2分钟。

  6. 关火,将融合好的布丁液过一遍滤网,去除残渣。

  7. 倒入准备好了布丁模具中(没有模具用不是很深的杯子也可以),将布丁罐放在凉水中冷却(如图)大概15分钟,可以更久,这一步只是为了冷却。

    牛奶小布丁的做法 步骤7
  8. 然后把布丁放在冰箱冷藏一晚上(定型,口感也好)

    牛奶小布丁的做法 步骤8
  9. 奶香味的小布丁就做好啦。

    牛奶小布丁的做法 步骤9

小贴士

想要做带颜色的布丁,加入一滴食用色素就好啦
 

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该菜谱发布于 2019-08-01 15:59:03
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牛奶小布丁的答疑

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