蓝莓面包

将食材A放入小美锅中，设30秒速度3-6。完成后设揉面3分钟。加入食材B，设揉面3分半钟。

取出揉成光滑的面团，发酵至2倍大，手指戳洞不回缩、不塌陷即好。

均匀分为5个面团（每个约57克）。松弛10分钟。

取一份面团擀圆，放入约15-20克蓝莓酱。（用干一点的果酱）

像包包子一样捏合好封口。

封口向下，擀成厚圆饼。切刀均匀切为8块，距中心余1cm左右不切断。（每切一刀擦一下切刀，避免果酱沾在面团上。）

依次做好5份。放入烤箱，箱中放碗热水，38度，30-40分钟左右，发酵。取出刷上蛋液。（可以面上撒黑芝麻）

烤箱中层，上下火180度，13分钟。记得上色满意盖锡纸。

来张特写😄