椰蓉冰皮月饼
蔓越莓椰蓉冰皮月饼
2019-08-09
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下厨房让我无所不能🤣🤣 #中秋🎑#
2019-08-05
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又到月饼季了，撸起💪#下午茶#
2019-08-02
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皮是照配方做的，馅是配合另一个方子在水上蒸熟了，做出来的皮很糯软，就是一动花纹就没了
2019-09-04
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2019-08-24
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流心冰皮月饼 #午餐•2022年9月8日#
2022-09-08
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虽说阿婆主说用余温烫熟蛋液，但是还是炒了一下
2019-09-13
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2019-08-18
方子很好，简单又好吃，做了马卡龙色的，皮和馅的糖都减半了，吃起来感觉很健康。做好送人了，受到很多好评 。做椰蓉馅的时候用水浴加热加入鸡蛋搅拌的，不知道那个配料里的牛奶到底什么时候加，所以就没加，不加牛奶馅就已经很湿了，我觉得也不需要加吧，椰...
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月饼皮配方很好，但是我蒸了半个小时没熟，后来又蒸了15分钟。其次，椰蓉馅我减了25克糖，还是很甜，下次试试再减20克，只放25克糖。
2022-07-28
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这次调整了饼皮的配方，沾米粉20，糯米粉15，澄粉15，代糖12.5，牛奶87.5，玉米油8.75。感觉饼皮相较原方不黏牙。
2023-05-10
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饼皮用了这个方子，取一半加入少许抹茶粉，全程造型戴手套比较好操作。30克饼皮加20克白芸豆内馅，最后外面裹层椰蓉方便脱模。#下午茶•2023年5月3日#
2023-05-03
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二刷交作业。
用了本方的冰皮，包的咸蛋黄版奶黄。太好吃了。软糯不粘牙。包了包装，送人也美丽。
2022-09-05
买的食材到了，再来交一次作业！
2022-08-04
我不是来改楼主配方的，只是分享一点心得体会，我只有糯米粉，其他材料还在路上，就先用肠粉代替了粘米粉，用水晶粉代替了澄粉，做出来也很好吃，蒸的时间我感觉看情况决定吧，我只蒸了十几分钟就熟透了，可能是因为我是倒在盘子里铺开蒸的所以比较快，想快点...
2022-07-26
简单，方便！#下午茶•2023年10月5日#
2023-10-05
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方子不错👍
濛濛烟雨依然
美美哒食饭
橙年旧事22
爱珈宝宝
wng_erj6
Koshiro-FYF
大毛三三
祭_酒
吃了这块肉
小小的实验室
元元-37
glhxhandtt
墨债主
一米阳光_9guk
我的家010129
