黄米包

1 人做过这道菜

用料  

180克
20克
酵母 4克
中粉 180克
低粉 180克
猪油 20克

黄米包的做法  

  1. 黄米加适量水(水量按平常煮饭的水量)。电饭锅按煮饭键煮熟,放入白糖搅拌均匀。

    黄米包的做法 步骤1
  2. 和面,用温开水把酵母化开,所有材料放在厨师机揉至面团光滑,盖上保鲜膜,室温发酵两倍大,撕开组织呈蜂窝状。

    黄米包的做法 步骤2
  3. 拿出面团排气,分别切成70克左右小面团。

    黄米包的做法 步骤3
  4. 每剂面团大概要揉40下左右

    黄米包的做法 步骤4
  5. 然后擀成圆形。

    黄米包的做法 步骤5
  6. 放入黄米包成型

    黄米包的做法 步骤6
  7. 再次室温发酵大一圈

    黄米包的做法 步骤7
  8. 冷水上锅蒸20分钟,熄火。等五分钟开锅

    黄米包的做法 步骤8
  9. 还包了菜肉包。

    黄米包的做法 步骤9

小贴士

各种牌子的面粉吸水量会有不同,觉得面团水多就往里面放面粉,面团干少量慢慢加水。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

黄米包相关分类

该菜谱发布于 2019-08-02 05:55:07
38 收藏


黄米包的答疑

登录查看全部4条答疑