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大白兔奶糖蛋糕

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大庆乐焙贝烘焙超市的厨房  大庆乐焙贝烘焙超市

用料  

面粉糊：色拉油或者玉米油 40克
牛奶 40克
低粉 50克
奶粉 40克
蛋清糊：蛋清 160-180克
砂糖 40克
盐 1/4小勺
奶冻：淡奶油 100克
牛奶 100克
大白兔奶糖 4-6块
吉利丁粉 10-15克
凉开水 60-75克
抹面奶油
淡奶油 200克
砂糖 25克
奶油奶酪 50克

大白兔奶糖蛋糕的做法  

  1. 奶粉用破壁机打6秒钟，所有粉类过筛

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入砂糖和盐打出尖角

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤2

  3. 油和牛奶搅拌成一体

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入粉类搅拌均匀

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋白糊和面粉糊混合拌匀

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤5

  6. 倒入蛋糕盆中

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤6

  7. 上火140，下火160，40分钟

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤7

  8. 奶冻材料除吉利丁粉及凉白开外放入锅中加热至70度

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤8

  9. 吉利丁和水浸泡十分钟后倒入锅中，搅拌均匀后过筛入模具

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤9

  10. 稍微凝固后放入中间有挖出空洞的蛋糕胚中

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤10

  11. 酥条：所有材料料理机打匀，擀成饼，烤箱烘烤25分钟，150度

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤11

  12. 抹面奶油材料混合，打发至8分发

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤12

  13. 做几个蝴蝶结和兔子耳朵

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤13

  14. 定妆照

    大白兔奶糖蛋糕的做法 步骤14

小贴士

1、芝士提前室温软化
2、兔子耳朵和蝴蝶结买模具即可制作

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该菜谱发布于 2019-08-02 06:13:05
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