蒜蓉粉丝蒸蛤蜊

提前准备好所有的食材。

蛤蜊放大盆内，加水没过蛤蜊，加1勺盐。

让蛤蜊在盐水里吐沙2个小时以上，然后用刷子把每个蛤蜊都刷洗干净。

粉丝用冷水泡软。

放开水中煮1分钟左右。

粉丝变透明迅速捞出。

放冷水中浸泡，备用。

蒜切碎，小米椒切碎。

金针菇切去根部。

冲洗干净后放入碗内平铺。

粉丝控干水分，平铺在金针菇的上面。

锅内放1勺花生油，保持小火。

油热后放蒜末和小米椒粒爆香。

加2勺蚝油。

小火翻炒均匀，炒香后关火。

吐好沙的蛤蜊依次摆放在粉丝上。

将炒好的蒜蓉酱放在蛤蜊上面。

蒜蓉酱要均匀的平铺开，这样更入味儿。

加1勺鸡精。

1勺生抽。

我用的辣黄豆酱，不喜欢的可以不加。

1勺黄豆酱。

加适量的水。

放入北鼎蒸炖锅。

盖好盖，选择蒸模式。

点开始键，蒸10分钟。北鼎蒸炖锅蒸炖速度快，60秒出蒸汽。
注意：如果是用普通蒸锅，需从水开上汽后开始计时。

从锅盖上面透明部分可以观察蛤蜊变化，蛤蜊都开口，说明熟啦。

最后撒点香葱碎点缀。

鲜味十足的蒜蓉粉丝蒸蛤蜊出锅了。

开吃~~香喷喷的粉丝。

金针菇也是非常好吃的。