土豆削皮切片，不要切的太薄。
热锅放菜油（稍多），蒜粒爆香，放入土豆片中火翻炒。
炒到有点起锅巴（见锅铲），加适量盐。
再加入适量秘制辣椒酱，生抽，翻炒均匀，加少许鸡精，葱花炒匀起锅。
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晨晨妈的菜谱
