豆沙包

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因为我儿子喜欢像汉堡包的豆沙包所以就做了,超级松软好吃,喜欢的朋友可以试试,也可以做成椰蓉馅,肉松馅的😄😄也可以最成汉堡胚,做汉堡胚的话分成6等份就可以了,汉堡胚烤至时间22分钟

用料  

高筋粉 280克
鸡蛋 1个
细砂糖 30克
酵母 3克
3克
牛奶 175克
黄油 30克
豆沙 个人喜欢,餐包一个15克
芝麻 少许
鸡蛋液 少许

豆沙包的做法  

  1. 把所有面团的材料(初黄油外黄油要揉至粗膜才能放)放厨师机揉至扩展状态

    豆沙包的做法 步骤1
  2. 揉出手套膜后发酵至1.5到2倍大

    豆沙包的做法 步骤2
  3. 排气后,面团分成8份揉光滑,然后松弛15分钟滚圆包入豆沙馅,一个豆沙馅30克

    豆沙包的做法 步骤3
  4. 发酵至两倍大后,上面刷点鸡蛋液撒点芝麻

    豆沙包的做法 步骤4
  5. 预热好烤箱180度上下火烤20分钟,上色后盖锡纸

    豆沙包的做法 步骤5
  6. 出炉晾凉放袋子里保存(要有点点的温度放袋子里最好)

    豆沙包的做法 步骤6
  7. 也可以做成这种豆沙小面包,分成12个面团,豆沙馅15克一个,二次发酵完成以后刷一下蛋液撒点芝麻

    豆沙包的做法 步骤7
  8. 烤箱一定要提前预热,然后烤箱上下管170度中层烤22分钟

    豆沙包的做法 步骤8
  9. 上色后盖锡纸

    豆沙包的做法 步骤9
  10. 可可爱爱好吃的豆沙包出炉了

    豆沙包的做法 步骤10
  11. 放2天后还是一样松软

    豆沙包的做法 步骤11

小贴士

不喜勿喷,记录一下自己的用料和烤箱温度,方便自己查找

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-08-02 13:32:57
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豆沙包的答疑

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