炝拌土豆丝
7.4
综合评分
134
人做过这道菜
生临其敬
大量土豆上市，今天做个可口的凉菜，非常好吃！
用料
炝拌土豆丝的做法
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首先，将土豆切丝，用凉水洗两遍，在锅里用热水焯一下立即捞出，去下淀粉，然后放到凉水中，焯水的时候千万不要时间过长，锅里的水烧开后放入土豆丝搅拌一下，锅里的水再次烧开时捞出即可
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切点葱花放到土豆丝中
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准备好花椒，辣椒，姜和葱
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锅里放油，将上图准备好的调料，放到油里面爆香
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然后油热之后浇到土豆丝上
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再加入适量的米醋，耗油，盐和两滴香油，拌匀开吃
小贴士
土豆丝在炒水的时候千万不要焯得时间过长，土豆丝切细一点，在锅里放水烧开后放入土豆丝，水再次烧开捞出即可，焯时间过长就会失去土豆丝的脆感
