❤️烤猪肘🐷
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人做过这道菜
keyescow
一次就成功，0失败，简单，但花点时间～
好吃的都需要耐心制作，made slower to taste better ～而且吃上满满的骨胶原，感觉在美容～
好吃的都需要耐心制作，made slower to taste better ～而且吃上满满的骨胶原，感觉在美容～
用料
❤️烤猪肘🐷的做法
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解冻一个猪肘，有条件可以用新鲜的
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猪肘切成大块状，冷水下锅，放入葱结
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加入冰糖，姜粉（用生姜片更好，澳洲的鲜姜大概100人民币一斤，所以我只能用姜粉，不能太奢侈），孜然籽，蒜头，白胡椒粉，盐，料酒
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开火煮至沸腾
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翻一下猪肘，让血水出干净，捞出浮末
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加一勺卤水汁
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放入一块腐乳，加入生抽
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盖盖子，大火焖5分钟，然后转小火40分钟
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期间翻动一下猪肘
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焖至收汁
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烤箱的板上铺上锡纸
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把猪肘捞出放在锡纸上
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色泽已经很诱人，肉很软了
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记得抹上少许油，撒上研磨黑胡椒，孜然粉，喜欢孜然味道可以多放，喜欢辣的再撒一些干辣椒粉或者研磨的干辣椒
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放进烤箱，200度25分钟
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烤至表皮有点干
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看着就有食欲，满满的骨胶原，超香超软
小贴士
重点是焖软焖入味，味道放重一点，因为后面烤的时候就没有酱汁了，全靠猪肘本来的入味。焖猪肘剩下的少量汤汁可以拌面，味道非常好～
