蘑菇南瓜咸口烤松饼（Dutch Baby）
8.6
综合评分
46
人做过这道菜
crazy_go
荷兰宝贝松饼和荷兰还真没什么关系哈哈，根据德国松饼改良来的～大家就理解成烤松饼就好，做法非常非常简单，属于一股脑儿混合型。 它一直是比较爱的主食之一，又省时间又好吃，小白都可以做得非常棒，特别喜欢看它在烤箱膨胀的样子 挺有意思的。吃起来内里duangduang的～外皮又是脆脆的，一般都是甜口居多，偶尔也想做个咸口的，改良了一下，有点儿乳蛋饼的意思，用酸奶代替了牛奶，那一点点糖也省了，但是没有芝士哦～蘑菇的香气非常突出。
我的方子量比较大，建议大家可以减半，做个低矮的八寸～我这个实在太多了😂😂一家人吃！
我的方子量比较大，建议大家可以减半，做个低矮的八寸～我这个实在太多了😂😂一家人吃！
用料
蘑菇南瓜咸口烤松饼（Dutch Baby）的做法
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把南瓜和蘑菇分成两份，一份切大片。
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还有一份加蒜一起切小粒。
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先预热烤箱，180度。把低筋面粉、鸡蛋、酸奶、盐、黑胡椒、迷迭香一起放入搅拌机搅拌均匀。（果汁机、随身杯、破壁机什么都可以）
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然后把面糊倒出来备用。
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放入一大块黄油到你准备烤松饼的容器中，放于180度预热好的烤箱中热5分钟让其充分融合。
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锅内放入黄油，中火加热融化。
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放入蒜丁、蘑菇丁、南瓜丁翻炒熟。
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倒入蛋奶混合液中。
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锅内再放入大片的蘑菇，煎，中火。
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双面煎熟，煎的过程中要加一些油，因为蘑菇很吸油。
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然后再煎南瓜片～
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双面煎到金黄色。
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再次预热烤箱，选择披萨烤，210度。
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把蘑菇片和南瓜片码入松饼液体中。
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烤箱预热好之后，快速放入烤箱，保持210度，烘烤25分钟。因为我这个量很多，液体也很高所以烤比较久，如果用大容器或者量减半的话，烤15-20分钟就可以了。
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哇，松饼慢慢在烤箱中膨胀开～
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出烤箱！切了开吃！现在还是比较高的～
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一人一份儿吧！
小贴士
因为我在锅四周都喷了油，所以四周没有涨很高，比较均匀，如果喜欢四周很高，锅壁上不要涂油～
