凉拌金针菇
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人做过这道菜
我煮饭你洗碗
别人凉拌是摆好金针菇，再就调汤汁淋在上面，所以都很整齐。我的凉拌是没有什么汤汁的，直接在锅中煸香再倒入拌匀，所以金针菇都不会是整齐而是乱的。吃起来凉而脆老公拿着下酒了。。。。😛
用料
凉拌金针菇的做法
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金针菇切去尾部把，把成块的金针菇撕散。
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撕散后如图，再清水洗净沥干。
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锅内加水烧开将沥干金针菇倒入锅内，等水再次沸腾烧开，将金针菇捞出用凉开水对冲（一热一冷吃的时候口感会有Q弹劲，凉开水相对较卫生，嫌麻烦的也可用冷水）
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沥干水分装入盘待凉拌
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大蒜子、红辣椒、老姜切碎
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锅底烧红倒入食用油，待油热后倒入老姜大蒜辣椒末煸香，加入食油、味精、生抽，然后盛入装盘的金针菇上
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再加辣椒油与味极鲜酱油、醋拌匀，撒上香菜放入冰箱冷藏20分钟
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食用时搅拌一下再吃，凉爽又脆又Q弹！喜欢的自己试试！👏
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调料勺量样板
