妹妹の自制咸蛋黄酥
0
人做过这道菜
戈多妹妹e
消耗吃不完的咸鸭蛋
好吃就vans了
好吃就vans了
用料
妹妹の自制咸蛋黄酥的做法
-
准备材料如图(还有奶粉，糖和盐)
-
油酥制作：蛋黄加融化的黄油混合均匀筛入低粉
-
揉成团团，放上保鲜膜静置40-60min
-
主面团材料加在一起也揉成团团，盖上保鲜膜让他们两待一会儿
-
主面团擀成长方形，油酥也擀成长方形放中间
如图叠好，另一半也盖上，完成一次三叠
-
继上一步骤擀成长方形再操作一次三叠，如图
-
擀成约厚4mm长方形
-
切条扎孔
-
烤箱预热10min，然后170-200°烤15min刷上蛋液再烤10-15min(具体温度时间根据自身烤箱调解)
-
烤好拿出晾凉(凉了后会更酥一点)
-
明显的分层看图
-
可以装罐啦
小贴士
糖量和奶粉根据个人口味加入 我做的这个不太甜 爱吃甜的可以在主面团里多放点糖 可以适当在主面团里加入2-3g小苏打会更酥脆(因为我没准备就没有放)
