夜排档必点之心太软

先把红枣去核，剪开一半，另一半千万别弄断，然后冷水泡一个小时左右。

糯米粉➕糖混合均匀

一边倒热水一边用筷子搅拌，然后用手揉成面团，水量要控制好，我是一边倒一边放称上称的。

用保鲜膜把揉好的糯米粉面团包好，以免变干

开始细工慢活了，取一点糯米团搓成核的样子

塞进处理好的红枣里

依次做好一整盘，也有比较便捷的方式，搓一长条，然后切成一小段一小段，塞到红枣里，看个人喜欢咯。

做好的枣子放蒸箱蒸15分钟

出炉后，我还用糖水勾芡了一下浇上去，这样既更入味又看起来更饱满光泽。剩下的心太软可以冷藏或者冷冻保存。