豆沙面包整型
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
康妈亲焙
用料
| 高筋面粉 | 0克 |
豆沙面包整型的做法
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面团揉好后，面温是26度，26度湿度75发酵50分钟。60克面团，分割好，滚圆静止15分钟
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包豆沙馅（我做了两个色面团）
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压扁
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擀开（我做了两个色面团）
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斜切割
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翻面
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边上开始卷起
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卷起
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卷中
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卷完，收底
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35度，湿度发酵40分钟到50分钟。刷上蛋液，撒上黑芝麻。
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上下火190度，中层，烤18分钟。出炉震出热气，待凉密封！
