三伏天的柠檬冰糖梨子酱
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人做过这道菜
子夜233
上周偶遇一个卖自家产苹果梨的大姐。小小的梨子看起来实在其貌不扬，但的确就是小时候的味道，果肉洁白细腻又脆甜。高原红肤色的大姐默默的在贺家弄一角守着她的一只大桶。
这是第二次买了她的梨子。看看超载的冰箱，我有了这个想法～不惧三伏天，熬成梨子酱！
这是第二次买了她的梨子。看看超载的冰箱，我有了这个想法～不惧三伏天，熬成梨子酱！
用料
三伏天的柠檬冰糖梨子酱的做法
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领衔主演农家原生态苹果梨。二号三号的柠檬和冰糖忘记拍了，请看客们发挥想象力吧！
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徒手切的梨子碎。梨子削皮后拿在手里横切竖切，把个梨子切成一个刺猬似的。加黄冰糖和一整个柠檬汁腌制12小时。
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跟所有果酱操作步骤一样的，大火煮开，小火慢慢的煨，最后大火收汁，呈现粘稠状。
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容器提前蒸煮消毒，晾干，装瓶。洁白的梨肉梨汁熬成果酱后蜕变成温润的浅金黄，美美哒！
小贴士
熬果酱就是个考验耐心的活，尤其是三伏天。炒果酱的过程中记得守着，不要噗锅了糊锅了。
