1°爽口麻辣拌面
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人做过这道菜
菜厨风哥
春末的时候，换了新工作，新的公司中午不提供午饭，中午外面马路上有快餐，但是，每天搬砖需要力气，吃米饭我的能量有点供应不上，只有吃面食能解决体力消耗，但是外面的面大都油腻，于是就绞尽脑汁的想，如何能在中午的时候，吃上自己做的面，终究是想到了办法，记得第一次在忙碌过后的中午吃到自己做的拌面的那种满足和幸福，这款面，可麻辣，可糖醋，完全可以随着自己的口味调换，今天，因为家里没有配菜，所以做了麻辣的，相信，你们也会喜欢 😋
你努力工作和好好吃饭的样子，真的很美…
你努力工作和好好吃饭的样子，真的很美…
用料
| 挂面 | 约100克 |
| 二荆条青椒 | 1个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香葱 | 2根 |
| 香菜 | 2根 |
| 自制剁椒酱 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1/3勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 青花椒粉 | 1/2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 麦芽糖 | 2勺（液态麦芽糖） |
| 植物油 | 适量 |
1°爽口麻辣拌面的做法
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青椒，小米椒择洗干净，斜刀切片，备用
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香菜，香葱择洗干净，一起切碎，蒜剥好切碎，备用
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小炒锅加油，稍稍多加一点，油烧热以后（约8分热）倒出一部分到干净的空盘子里，等下拌面用
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留的拌面用的熟油
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锅里剩下少量的油，改小火，倒入自制的剁椒酱，小火翻炒出香味
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将生抽，蚝油，芝麻油，花椒油，花椒粉，陈醋，麦芽糖倒入空碗中，调成料汁
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将青红椒和料汁分别加入锅中，小火慢炒，约3-5分钟，关火
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关火后加入蒜末，香葱和香菜末，翻拌均匀
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拌面的麻辣酱料就做好了
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取汤锅，烧水，煮面
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水开后加入面条
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面条煮好后，放入之前放熟油的盘子里，翻拌均匀，然后装入保鲜饭盒里
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中午拿出来，加入酱汁，拌匀就可以吃啦
小贴士
1.因为我是要带到公司，做午饭，所以面条需要拌油，中午才不会黏腻的粘在一起，如果是现做现吃，可以面条煮好后过冷开水，然后直接用酱料拌着就可以吃了
